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吃辣能够降低哪些风险
编辑:中国优生优育网 2015年09月09日 08:10
 
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吃辣能够降低哪些风险

  最新研究

  调查近50万国人 发现吃辣降风险

  据美国《时代》周刊网站8月4日报道,这篇“吃辣有助长寿”研究论文的作者、哈佛大学公共卫生学院副教授齐潞介绍,“科学界已经对辛辣食品的好处有了一些了解,此前主要依据的是动物研究和非常小范围的人体研究。”

  而此次“吃辣”研究的研究对象为近50万名中国人,年龄在35-79岁之间,来自中国10个不同地域,研究人员对其中一半人的跟踪时间平均长达7.2年,考虑其年龄、婚姻、教育、体力、家族史、日常饮食以及吃何种辣、吃辣频率。

  研究人员发现,与每周食用辛辣食品不足一次的人群相比,如果每周吃上一到两次,死亡风险就会降低10%。大量增加摄入量则不会带来明显的效果。如果每周有3到7天食用辛辣食品,死亡风险只比不吃辣的人低14%。

  研究人员认为这项研究很有价值,但目前仍需通过更多实验才能搞清楚辣椒这种保护作用的原理,另外“现在还不能完全证明死亡风险降低就是辛辣食品造成的”,因此“后续仍将研究吃辣对改善健康、降低死亡率是否有直接关系。”英国开放大学应用统计学教授凯文·麦康威表示,吃辣可能与中国人的烹调、饮食习惯有关。新京报记者 王叔坤 实习生 李婷

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